Multiplicación de bacteria láctica

LEV2050 somos una empresa de reconocido prestigio en la microbiología industrial. Nuestra filosofía máxima es la exaltación de la personalidad y ser autóctonos. También buscamos que el terreno y la uva sean los máximos protagonistas. Acompañamos a nuestros clientes en todo el proceso, desde los aislamientos, caracterización y selección de las bacterias lácticas, hasta su producción a medida mediante la multiplicación.

Nuestros clientes también pueden llevar a cabo este proceso de multiplicación de bacteria. Esto es mediante la instalación de nuestros biorreactores patentados ®LEV2050. En ellos, la bacteria no solo crece, sino que además se adapta automáticamente al alcohol durante la multiplicación. Esto hace que el proceso sea muy sencillo. La bacteria resultante se siembra directamente en los depósitos sin necesidad de pasos intermedios para adaptarla. Al ser un proceso automatizado y trazable, existe un gran control y reproducibilidad en las siembras.

Es un proceso fácil de seguir que conlleva muchísimas ventajas. Además del ahorro de tiempo que comentábamos previamente, también supone un ahorro económico importante, ya que en el proceso se consiguen rendimientos muy altos. Por ejemplo, para un biorreactor BR-LEV-LC10 añadiríamos 390 gr de bacteria y después del proceso podríamos inocular la bacteria resultante en una cantidad de 260.000 L de vino tinto.

También mejora la vitalidad y viabilidad de los inóculos lo que se traduce en un mejor perfil organoléptico.

LEV2050

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