Los microorganismos y el sector alimentación van íntimamente unidos.
Son múltiples los procesos donde la microbiología está implicada en los diferentes productos alimentarios en su fabricación, procesamiento, estabilidad, revalorización y gestión de residuos.
Vitivinícola
Vitivinícola
Panadería
Panadería
Cárnico
Cárnico
Cerveza
Cerveza
Kombucha
Kombucha
Producción de probióticos y postbióticos a medida
Producción de probióticos y postbióticos a medida
Pesquero /Productos del mar
Pesquero /Productos del mar
Plant-based
Plant-based
Ganadero
Ganadero
Fermentación y elaboración de ensilados.
Biorremediación
Biorremediación
Selección de microorganismos y puesta en valor de biorreactores en depuradoras.
Fabricamos biorreactores pasterizables y autoclavables in situ así como unidades cip de limpieza.
La elección de estos biorreactores va a depender de la sensibilidad a la contaminación, de las condiciones y características que conlleve el proceso productivo.
Estas dos familias de biorreactores cubren la totalidad de procesos que impliquen microbiología en el sector alimentario.
01
FASE LAB
Realizamos proyectos desde fase Lab hasta escalado y producción a medida en producto final.
02
FASE ESCALADO
Nos situamos dentro de este recorrido en cualquier punto. Hay proyectos ya desarrollados en fase Lab, y nos contratan para su escalado. Hay proyectos en los que los clientes han conseguido escalado, pero necesitan un partner de maquila y producción, y ahí esta LEV.
03
FASE PILOTO
Dentro de la producción también nos situamos en la escala anterior, en la que LEV produce un preinóculo anterior a la última fase y el cliente adquiere biorreactores para esta última escala y son ellos los que producen el último estadio de producción, siendo LEV su partner en todo el proceso hasta llegar a ese pre-inóculo.
04
FASE PRODUCCION INDUSTRIAL
Producimos microorganismos a medida, como productos fermentativos y/o
hidrolíticos finales que el cliente necesita en estado líquido o en estado seco.
05
FASE SECADO
Realizamos maquilas de secado, mediante spray dryer o lecho fluido.
Por lo tanto, somos productores de microorganismos y desarrolladores de procesos a medida, en cualquier fase que la empresa desee, desde fase inicial a producto final, pasando por fases intermedias.
Somos tú compañero ideal de escala de procesos y proyectos llave en mano.
Fabricamos biorreactores desde pasterizables hasta autoclavables in situ, así como unidades cip de limpieza.
La elección de estos biorreactores va a depender de la sensibilidad a la contaminación, de las condiciones y características que conlleve el proceso productivo o hidrolitico.
Estas dos gamas de biorreactores cubren la totalidad de procesos que impliquen microbiología en el sector alimentario.
LEV es un especialista en la producción de microorganismos a medida. Llevamos haciendo este trabajo desde hace 14 años. Cuando la bodega selecciona levaduras, bacterias lácticas o microorganismos de campo , LEV se lo multiplica y produce a medida
Controlamos un banco de unos 18.000 microorganismos entre levaduras, bacterias lácticas y hongos.
Este último ejercicio hemos producido unas 250 levaduras a medida, un modelo insólito e inusual para dar cobertura a todos nuestros clientes. Tenemos biorreactores en nuestra planta de diferentes capacidades para dar cobertura a pequeñas o voluminosas producciones.
Además, al ser fabricantes de biorreactores nos adaptamos y somos muy flexibles para dar servicios que nuestros clientes pueden llegar a precisar.
Somos el compañero ideal de procesos productivos y de escala. Siempre estamos junto con el cliente, y esa cercanía nos ha generado que seamos una empresa de confianza para nuestros clientes.
