Reactores patentados
Biorreactores LEV2050®
Somos líderes en el desarrollo e instalación de reactores patentados, multiplicadores de levaduras y bacterias lácticas, que también pueden batonear lías o generar manoproteínas, así como adaptar la levadura al etanol (pies de cuba automatizados y progresivos para vinos espumosos). Estos equipos cuentan con una gama de medios de cultivo naturales diseñados para cada proceso.
Empresa y Servicios
Nos dedicamos a la innovación en la microbiología industrial, con más de 10 años de experiencia en diferentes sectores alimentarios: vitivinícola, cervecero, lácteo, cárnico y panadería. Gracias a ello hemos sido capaces de aportar un valor añadido en la innovación, personalización y control de procesos microbiológicos industriales en países como España, Portugal, Chile, Argentina, Francia e Italia.
Tenemos gran capacidad productiva en crecimientos de biomasa a medida de cualquier tipo de microorganismo, ya sea en producción de levaduras, bacterias u hongos. Nuestra experiencia en biomasa y control de procesos nos permite producir proteínas y enzimas a medida.
Productos
Conoce nuestra gama de productos enológicos y para cervecerías utilizados para proporcionar una adecuada nutrición en fases críticas de la fermentación, así como para afinamiento de producto en fases post-fermentativas, evitando reducciones y astringencia. Están basados en levaduras, bacterias lácticas o lisados de ambas, y permiten tanto una mayor seguridad en la fermentación como potenciar aroma o estructura.
Dentro de nuestros productos especiales, contamos con una gama de productos con certificación ecológica.
Estudios a medida
Bodega
Lácteos
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Cervecería
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Cárnicas
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Nuestra filosofía máxima es la exaltación de la personalidad: que las empresas empleen y reproduzcan sus propios microorganismos, para poder obtener un producto final original y único. Acompañamos a nuestros clientes en todo el proceso, desde los aislamientos, caracterización y selección de levaduras y bacterias lácticas autóctonas, apostando también por una nutrición personalizada, hasta su producción a medida en biomasa industrial en cualquier sector alimentario.
Llevamos a cabo otros estudios tales como el estudio de aumento o de bajada de grado alcohólico, el estudio de vino sin sulfuroso, o el de estabilidad de espuma y nutrición en vinos espumosos.