Levaduras para cerveza «Gentle Yeast»

En nuestra empresa, LEV2050, contamos con muchos productos distintos, cada uno de ellos con un propósito diferente. Hoy nos vamos a centrar en varios productos para el sector cervecero: las levaduras “Gentle Yeast”. Estas levaduras son seleccionadas para la fermentación de distintos tipos de cervezas.

Cada tipo de cerveza necesita un tipo de levadura diferente. Veamos cuáles son.

Gentle Yeast Haze -001-

En primer lugar tenemos la «Gentle Yeast Haze -001». Se trata de levadura Saccharomyces Cerevisiae seleccionada para la fermentación de todo tipo de Ales, en especial para estilos New England y Hazy IPAS. El carácter frutal y limpio de la cepa se obtiene fermentando en un rango alto de temperatura.

Gentle Yeast Bright -002-

Esta variedad es levadura Saccharomyces Cerevisiae seleccionada para la fermentación de todo tipo de Ales, como Pale Ale, IPA y Doble IPA. Se trata de una cepa de perfil neutro y limpio que resalta el carácter lupulado de la cerveza.

Gentle Yeast Dark -003-

Se trata de levadura Saccharomyces Cerevisiae seleccionada para la fermentación de Stout, Porter, Brown Ales y Amber Ales. Es una cepa que encaja perfectamente con el uso de maltas tostadas y caramelizadas

Gentle Yeast Bottom -004-

No debemos olvidar las cervezas tipo lager, para las que se selecciona levadura Saccharomyces Pastorianus. Produce cervezas limpias y frescas, acentuando el carácter lupulado.

Gentle Yeast Sour -005-

Por último tenemos la levadura Kluyveromyces Thermotolerans seleccionada para obtener bajadas bruscas de pH y expresar altos caracteres frutales. Esta cepa requiere trabajar a temperaturas elevadas y utilizar después de la bajada de pH una segunda cepa de levadura que termine la fermentación.

LEV2050

Si os habéis quedado con ganas de saber más sobre nuestros productos, sobre nuestros servicios o sobre LEV2050, no dudes en visitar nuestra web. Allí podréis encontrar toda la información que buscáis. ¡Esperamos que os haya gustado!