Proviene de una mezcla de autolisados celulares de levaduras. Además de contiene nutrición inorgánica, que ayuda a una mejor transcripción enzimática de las levaduras para el metabolismo y la óptima y nueva generación celular.
Ficha técnicaEs un estabilizador de espuma en cerveza y un detoxificador del medio. formulado a base de mezclas propias de autolisados de levaduras y polisacáridos. Contiene también nitrógeno amoniacal.
Ficha técnicaLevadura Saccharomyces Cerevisiae seleccionada para la fermentación de todo tipo de Ales, en especial para estilos New England y Hazy IPAS. El carácter frutal y limpio de la cepa se obtiene fermentando en un rango alto de temperatura.
Ficha técnicaLevadura Saccharomyces Cerevisiae seleccionada para la fermentación de todo tipo de Ales - Pale Ale, IPA, Doble IPA -. Cepa de perfil neutro y limpio que resalta el carácter lupulado de la cerveza.
Ficha técnicaLevadura Saccharomyces Cerevisiae seleccionada para la fermentación de Stout, Porter, Brown Ales y Amber Ales. Cepa que encaja perfectamente con el uso de maltas tostadas y caramelizadas.
Ficha técnicaLevadura Saccharomyces Pastorianus seleccionada para todo tipo de lager. Produce cervezas limpias y frescas, acentuando el carácter lupulado.
Ficha técnicaLevadura Kluyveromyces Thermotolerans seleccionada para obtener bajadas bruscas de pH y expresar altos caracteres frutales. Esta cepa requiere trabajar a temperaturas elevadas y utilizar después de la bajada de pH una segunda cepa de levadura que termine la fermentación.
Ficha técnicaEste lisado de levaduras proviene de una cepa muy rica en polisacáridos parietales, que contribuyen a: