Levadura para cerveza: Gentle Yeast

¡Hola cerveceros! El post de hoy está hecho especialmente para vosotros.

Os presentamos nuestras levaduras “Gentle Yeast”. Estas levaduras son seleccionadas para la fermentación de distintos tipos de cervezas como por ejemplo, Ale, IPA, Pale o Lager entre otros.

Cada tipo de cerveza necesita un tipo de levadura diferente. Veamos cuáles son.

Gentle Yeast Haze -001-

Se trata de levadura Saccharomyces Cerevisiae seleccionada para la fermentación de todo tipo de Ales, en especial para estilos New England y Hazy IPAS. El carácter frutal y limpio de la cepa se obtiene fermentando en un rango alto de temperatura.

Gentle Yeast Bright -002-

Esta variedad es levadura Saccharomyces Cerevisiae seleccionada para la fermentación de todo tipo de Ales, como Pale Ale, IPA y Doble IPA. Se trata de una cepa de perfil neutro y limpio que resalta el carácter lupulado de la cerveza.

Gentle Yeast Dark -003-

Levadura Saccharomyces Cerevisiae seleccionada para la fermentación de Stout, Porter, Brown Ales y Amber Ales. Es una cepa que encaja perfectamente con el uso de maltas tostadas y caramelizadas

Gentle Yeast Bottom -004-

No debemos olvidar las cervezas tipo lager, para las que se selecciona levadura Saccharomyces Pastorianus. Produce cervezas limpias y frescas, acentuando el carácter lupulado.

Gentle Yeast Sour -005-

Por último tenemos la levadura Kluyveromyces Thermotolerans seleccionada para obtener bajadas bruscas de pH y expresar altos caracteres frutales. Esta cepa requiere trabajar a temperaturas elevadas y utilizar después de la bajada de pH una segunda cepa de levadura que termine la fermentación.

Otros productos cerveceros

En LEV2050 también producimos otros productos cerveceros como el Multibeer, Detoxibeer, Nplus-Beer, o muchos más que puedes descubrir en nuestra web.

Como hemos visto, existe una gran variedad de tipos de cervezas, y son muy distintas entre ellas. Aunque sea una pregunta difícil de contestar, ¿cuál es vuestra variedad de cerveza favorita?