LEV2050 busca enólogo/a comercial

LEV2050 somos una empresa dedicada a la microbiología industrial. Trabajamos en el sector vitivinícola, además del cervecero, panadero, cárnico y lácteo. Apostamos por la sostenibilidad y aprovechamos la biodiversidad existente en cada sector agroalimentario. Estamos buscando a una persona especializada en enología con interés en trabajar en proyectos innovadores, con capacidad para poder presentar los resultados obtenidos a los clientes, tanto a nivel de catas de micro-vinificaciones como de presentación de productos sostenibles y disruptivos.

En LEV2050 llevamos a cabo estudios de selección de levaduras y bacterias lácticas. Desde los inicios apostamos por la originalidad, personalización y el concepto de terroir y biodiversidad mediante la utilización industrial de starters de fermentación propios, puestos en valor debido a sus importantes efectos tanto a nivel aromático como estructural en vinos, evitando la estandarización del empleo de levaduras y bacterias lácticas generalistas que ofrece el mercado.

También trabajamos activamente en el afinamiento de vino terminado mediante el empleo de productos patentados biosostenibles. Estos eliminan aromas como reducciones o etilfenoles, o aportan mayor estructura, volumen o dulzor.

Por otro lado, apostamos por el biocontrol de enfermedades en el campo y la biofertilización. Estamos concienciados de que el futuro pasa por líneas más respetuosas a la salud y menos químicas en la cadena alimentaria.

Somos líderes en el desarrollo e instalación de reactores patentados, multiplicadores de levaduras y bacterias lácticas. Estos también pueden batonear lías o generar manoproteínas. Además, pueden adaptar la levadura al etanol (pies de cuba automatizados y progresivos para vinos espumosos). Estos equipos cuentan con una gama de medios de cultivo naturales diseñados para cada proceso.

Trabajamos con las bodegas más reconocidas de las diferentes D.O. de España, así como Chile, Argentina, Portugal, Francia e Italia.

LEV2050

Si estáis interesados, por favor enviad vuestro CV a info@lev2050.com, y si os habéis quedado con ganas de saber más sobre nuestros productos, servicios o sobre LEV2050, no dudéis en visitar nuestra web. Allí podréis encontrar toda la información que buscáis.