Estudio de sulfuroso y de grado alcohólico

LEV2050 somos una empresa dedicada a la microbiología industrial. Comenzamos nuestra actividad con estudios de selección de levaduras y bacterias lácticas en el sector vitivinícola

Hoy en día, ofrecemos una gran variedad de estudios, tanto para bodegas como para otros sectores alimentarios como el cárnico, el lácteo, el cervecero o la panadería, entre otros. Gracias a ello, hemos sido capaces de aportar un valor añadido en la innovación, en la personalización y en el control de procesos microbiológicos.

Hace unos días explicamos 2 de nuestros estudios: El estudio de estabilidad de espuma y nutrición de vinos espumosos, y el estudio de bodega experimental.

Hoy vamos a centrarnos en otros 2 estudios distintos. Uno de ellos es exclusivo para bodegas, el estudio de vino sin sulfuroso, mientras que el otro se puede llevar a cabo para bodegas o cerveceras, el estudio de aumento y descenso de rendimiento grado alcohólico.

Estudio de vino sin sulfuroso

Desde LEV2050 hemos logrado incorporar a nuestra cartera de servicios el Estudio de Vino Sin Sulfuroso. Este estudio era un claro objetivo debido a la sensibilidad del mercado hacia la utilización de este compuesto.

Para ello, se utilizan como antioxidantes diferentes lisados autóctonos, a distintas dosis, con capacidad de atrapar oxígeno.

Estudio de aumento y descenso de rendimiento grado alcohólico

En estos dos estudios se analizan aquellas levaduras y aquellos procesos fermentativos que posibiliten el aumento del rendimiento de grado alcohólico. También se llevan a cabo otros procesos inversos que generen bajadas de grado alcohólico. Estos procedimientos son biológicos, mediante el uso y conocimiento de diferentes levaduras.

LEV2050

Si os habéis quedado con ganas de saber más sobre nuestros productos, sobre nuestros servicios o sobre nuestra empresa, LEV2050, no dudes en visitar nuestra web. Allí podréis encontrar toda la información que buscáis. ¡Esperamos que os haya gustado!