Colaboración en Suiza con Changins
Durante el pasado mes de marzo, David Garcia Yoldi (CEO de LEV2050) y Julien Ditté (representante de LEV2050 en Francia), se desplazaron hasta Suiza para hacer una visita a “Changins: Haute école de viticulture et oenologie”. Allí sellaron una colaboración a futuro en el campo de la formación a los estudiantes de esta prestigiosa escuela.
CHANGINS es un centro único en Suiza para la formación superior en el sector de la viña, vino y arboricultura. Este centro agrupa 3 escuelas :
- Universidad de Ciencias Aplicadas en Enología
- Escuela Superior de viticultura
- Escuela de Vinos
Este centro, situado al noroeste de Suiza, se distingue por su alto nivel de conocimientos técnicos, teóricos y prácticos. Estos conocimientos se ponen en práctica en los campos de la viticultura, la enología y de la gestión empresarial.
Visita a Changins
El profesor Dr Benoit Bach, profesor de enología y de bebidas destiladas, fue quien se puso en contacto con LEV2050. El Dr Benoit fue también quien llevó a cabo la presentación y visita de la escuela, enseñándonos sus instalaciones. También es el responsable del sector de enología y del grupo de microbiología.
Tras visitar el centro, David y Julien explicaron qué es LEV2050, así como a qué nos dedicamos. Pusieron especial énfasis en explicar la biodiversidad del Terroir, el efecto rizofagia y las consecuencias que esto tiene. Es decir, cómo la planta absorbe una amplísima microbiota convirtiéndose en el espejo del Terroir.
También explicamos los estudios que llevamos a cabo. Por ejemplo, el estudio filogenético de levaduras y bacterias lácticas, el estudio de nutrición, el estudio biodinámico… También explicamos el estudio de modificación de grado alcohólico y el estudio de biofertilización biocontrol y biocompost. También hablaron sobre los biorreactores patentados de LEV2050 y de los medios de cultivo que se pueden emplear en ellos, haciendo especial hincapié en las ventajas que supone el empleo de estos equipos, tanto en ahorros económicos, de tiempo, control y trazabilidad de los procesos, e incrementos en la calidad del microorganismo crecido, que repercute en la calidad del producto final.
LEV2050
Si os habéis quedado con ganas de saber más sobre nuestros productos, sobre nuestros servicios o sobre LEV2050, no dudes en visitar nuestra web. Allí podréis encontrar toda la información que buscáis. ¡Esperamos que os haya gustado!