BIORREACTORES PATENTADOS BR-CV de LEV2050
LEV2050 ha desarrollado diferentes modelos de biorreactores con el objetivo de adaptarse a las necesidades de sus clientes. De esta manera, cualquier empresa interesada en nuestros biorreactores patentados encontrará un equipo que cubra sus necesidades a la perfección. En el artículo de hoy os contamos todos los detalles de nuestros modelos BR-CV.
¿Qué hacen los biorreactores BR-CV?
Los biorreactores para vinos espumosos BR-CV de LEV2050 son capaces de llevar a cabo las mismas funciones que el modelo BR-LEV-LC, pero además tienen una función exclusiva: multiplicación de levaduras y posterior adaptación controlada al etanol para vinos espumosos.
Ventajas exclusivas modelo BR-CV en vinos espumosos
GRANDES VENTAJAS EN COMPARACIÓN CON EL PROCESO TRADICIONAL
En primer lugar, destacamos la automatización. La multiplicación y la adaptación de la levadura al etanol es continua y controlada. La adición de azúcar, vino, nutrientes, control de temperatura y flujos de oxígeno están programados y controlados en cada etapa. Además, el incremento de la concentración celular >200 millones de cél. /mL (4 veces más concentración que un proceso tradicional) posibilita menor adición de volumen en el tiraje. Por último, es destacable el incremento de la viabilidad > 90% incluso en mantenimientos de 5 días después de la generación del pie de cuba.
RESULTADO / MEJORA
Los resultados más llamativos que se pueden conseguir con los biorreactores BR-CV de LEV2050 son los siguientes:
Mejora del perfil aromático, debido a una oxigenación óptima de todo el proceso, para evitar reducciones y oxidaciones. Además, añadimos una cuarta parte del volumen respecto a un pie de cuba tradicional, debido a la alta concentración generada. Por tanto, interferimos menos en el perfil aromático del vino base. También se consigue una mayor viabilidad y vitalidad de las células, lo que se traduce en una generación de pies de cuba expresivos y limpios.
Automatización que da lugar a una reducción de la carga de trabajo. Por supuesto, conseguimos trazabilidad y reproducibilidad del proceso.
Por último, gracias a los biorreactores BR-CV de LEV2050 conseguimos una seguridad fermentativa.
Compromiso de calidad de LEV2050
En LEV2050, siempre hemos priorizado la calidad en todas nuestras operaciones. Nuestro objetivo es superar las expectativas de los clientes ofreciendo soluciones innovadoras y confiables. La obtención de la certificación ISO 9001 es un reflejo claro de nuestro compromiso continuo con la excelencia en todas las áreas de nuestra empresa.
Sobre LEV2050
En LEV2050, llevamos investigando y desarrollando durante más de doce años productos específicos para nuestros clientes. Nuestra gama de productos ha sido cuidadosamente formulada para proporcionar una combinación equilibrada de elementos esenciales, asegurando así un resultado excepcional.
Si quieres profundizar más sobre nuestros productos y servicios no dudes en contactarnos a través de nuestra dirección de correo (info@lev2050.com). ¡Esperamos que os haya gustado!