7 de mayo: día internacional cervecero artesanal
El pasado 7 de mayo se celebró el día internacional del cervecero artesanal.
Esta celebración ocurre, desde 1988, el primer sábado de mayo. Fue idea de la Asociación Americana de Cerveceros Caseros. Esto dio origen a los Big Brew: cocciones de cerveza que se realizan en directo, con equipos caseros, en las que se ofrecen catas y charlas.
La elaboración de cervezas de manera artesanal comenzó en los años 70. Creció durante los siguientes años, hasta lograr un crecimiento exponencial en el consumo de estas bebidas.
Existen varias diferencias entre la cerveza artesanal y la cerveza industrial. Por ejemplo, el proceso de elaboración o la fórmula del maestro cervecero. Además, existen diferentes variedades con diferencias en el cuerpo, sabor y aroma de la cerveza, siendo más costosas que una cerveza industrial.
LEV2050
En LEV2050, tenemos muchos tipos de productos para el sector cervecero, ya sea tanto para producción industrial como artesanal.
Entre los productos que ofrecemos tenemos el nutriente para fermentación NPLUS-BEER, que proviene de una mezcla de autolisados celulares de levaduras. Es 85% orgánico.
También contamos con DETOXIBEER, un estabilizador de espuma en cerveza. Además, es un detoxificador del medio.
MULTIBEER es un medio de cultivo para el crecimiento de levaduras en Biorreactores, obteniendo unos altísimos rendimientos y así como unos importantes ahorros.
En cuanto a LACTILEV es un medio de cultivo que posibilita el crecimiento de las bacterias lácticas en biorreactores. GO-ML es un activador de bacterias lácticas para su adaptación al medio. El uso de LACTILEV junto a GO-ML sirve para la producción de bacteria láctica.
También contamos con las levaduras “Gentle Yeast”. Estas levaduras son seleccionadas para la fermentación de distintos tipos de cervezas.
En LEV2050 también contamos con varios estudios para cerveceras (estudio de levaduras, estudio de nutrición personalizada, estudio de descenso del rendimiento del grado alcohólico, …). Además, ofrecemos la posibilidad de producir biomasa a medida.
Si os habéis quedado con ganas de saber más sobre nuestros productos, sobre nuestros servicios o sobre LEV2050, no dudes en visitar nuestra web. Allí podréis encontrar toda la información que buscáis. ¡Esperamos que os haya gustado!