Biorreactor BR-CV (tiraje de espumosos)
En LEV2050 tenemos distintos modelos de biorreactores. Hoy os vamos a hablar del modelo de biorreactor BR-CV, especial para el tiraje de vinos espumosos.
Biorreactor BR-CV
Este modelo es un biorreactor para la multiplicación de levaduras, de bacterias lácticas y para el battonage de lías o para el lisado de levaduras. También sirve para la adaptación controlada de la levadura a la segunda fermentación.
Se trata de un biorreactor patentado con una función adicional exclusiva: el crecimiento de la levadura y la posterior adaptación controlada al etanol.
Este modelo de biorreactor, ofrece múltiples ventajas. Gracias a su uso existe un ahorro importante de tiempo en bodega. Además, se incrementa el perfil organoléptico del pie de cuba. Se encuentran altas concentraciones de levadura vitales y viables adaptadas al etanol. El uso del biorreactor BR-VC supone una mayor seguridad fermentativa. Por último, se trata de biorreactores totalmente automatizados y con una gran trazabilidad en los procesos, lo que aumenta el control y la reproducibilidad en los pies de cuba.
Existen tamaños distintos en función del volumen de tiraje que se desee llevar a cabo en cada proceso.
Elementos opcionales
Cuando construimos los biorreactores, desde LEV2050 tenemos en cuenta las necesidades y exigencias de cada bodega. Por ello, existen una serie de elementos para los reactores, que son opcionales (cada bodega elige si quiere estos elementos):
- Módulos para control remoto
- Mirilla frontal e indicador digital de volumen
- Válvula para descarga automática controlada
- Sonda de pH (ph-metro)
- Chiller
- Compresor
- Secador
- Escalera y plataforma para acceso a domos superiores
¿Quieres saber más sobre nuestros biorreactores? En nuestra página web podrás encontrar la información que buscas, desde todos nuestros modelos de biorreactores, hasta los productos o medios de crecimiento que ofrecemos para usar en ellos. No dudes en visitarla.
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