Este modelo es un biorreactor para la multiplicación de levaduras, de bacterias lácticas y para el battonage de lías o para el lisado de levaduras. También sirve para la adaptación controlada de la levadura a la segunda fermentación.

Se trata de un biorreactor patentado con una función adicional exclusiva: el crecimiento de la levadura y la posterior adaptación controlada al etanol.

Este modelo de biorreactor, ofrece múltiples ventajas. Gracias a su uso existe un ahorro importante de tiempo en bodega. Además, se incrementa el perfil organoléptico del pie de cuba. Se encuentran altas concentraciones de levadura vitales y viables adaptadas al etanol. El uso del biorreactor BR-VC supone una mayor seguridad fermentativa. Por último, se trata de biorreactores totalmente automatizados y con una gran trazabilidad en los procesos, lo que aumenta el control y la reproducibilidad en los pies de cuba.

Existen tamaños distintos en función del volumen de tiraje que se desee llevar a cabo en cada proceso.