Proviene da una miscela di autolisati cellulari di lieviti. Contiene anche nutrizione inorganica, che aiuta a migliorare la trascrizione enzimatica dei lieviti per il metabolismo e per una generazione ottimale di nuove cellule.
Scheda tecnicaÈ uno stabilizzatore di spuma nella birra e un detossificante del terreno: formulato a base di miscele proprie di autolisati di lieviti e polisaccaridi. Contiene anche azoto ammoniacale.
Scheda tecnicaLievito Saccharomyces Cerevisiae selezionato per la fermentazione di tutti i tipi di Ale, in particolare per gli stili New England e Hazy IPAS. Il carattere fruttato e pulito del ceppo si ottiene mediante fermentazione a temperature elevate.
Scheda tecnicaLievito Saccharomyces Cerevisiae selezionato per la fermentazione di tutti i tipi di Ale - Pale Ale, IPA, Double IPA -. Un ceppo dal profilo neutro e pulito che evidenzia il carattere luppolato della birra.
Scheda tecnicaLievito Saccharomyces Cerevisiae selezionato per la fermentazione di Stout, Porter, Brown Ale e Amber Ale. Un ceppo che si adatta perfettamente all'uso di malti tostati e caramellati.
Scheda tecnicaLievito Saccharomyces Pastorianus selezionato per tutti i tipi di lager. Produce birre pulite e fresche, accentuando il carattere luppolato.
Scheda tecnicaLievito Kluyveromyces Thermotolerans selezionato per ottenere improvvise riduzioni di pH ed esprimere alti caratteri fruttati. Questo ceppo richiede di lavorare ad alte temperature e di utilizzare un secondo ceppo di lievito dopo la caduta del pH per completare la fermentazione.
Scheda tecnicaQuesto lisato di lieviti proviene da un ceppo molto ricco di polisaccaridi parietali, che contribuiscono a: