Chi siamo
Origini e storia
Impatto e obiettivo
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LEV2050 è una società dedicata alla microbiologia industriale.
Abbiamo avviato l’attività nel 2011 con studi di selezione su lieviti e batteri lattici nel settore vitivinicolo. Fin dagli inizi, abbiamo puntato sull’originalità, sulla personalizzazione e sul concetto di terroir e biodiversità, attraverso l’uso industriale di starter di fermentazione, evitando l’utilizzo di lieviti e batteri standard comunemente offerti dal mercato.
Un passo avanti è stato quello di poter puntare sull’uso dei cosiddetti lieviti Non-Saccharomyces, di cui fanno parte alcuni generi e specie di lieviti che fino ad oggi non erano stati utilizzati a livello industriale, a causa della grande riluttanza del mercato ad utilizzarli, e che oggi vengono invece valorizzati per i loro importanti effetti sia sul piano aromatico che strutturale nei vini.
Offriamo un servizio completo, poiché non solo isoliamo i microrganismi autoctoni, ma li produciamo anche da biomassa in modo del tutto personalizzato.
Successivamente, nel 2014, abbiamo introdotto con successo la gamma di bioreattori brevettati ®LEV2050, sfruttando la nostra conoscenza ed esperienza come produttori di lieviti e batteri.
Nel 2015, abbiamo dato valore alla nutrizione personalizzata, che consiste nell’utilizzo da parte di ogni cantina di sostanze nutritive provenienti dai propri vigneti. Ciò conferisce a queste ultime un carattere ancor più autoctono e personalizzato.
Recentemente abbiamo esteso le nostre conoscenze ad altri settori come l’industria della birra, della carne e del pane, puntando nuovamente sull’uso di microrganismi personalizzati utilizzati come starter di fermentazione e per l’implementazione dei nostri bioreattori in questi settori.
Attualmente stiamo al biocontrollo di malattie sul campo e alla biofertilizzazione, in quanto siamo consapevoli che il futuro passa per linee più rispettose della salute e meno chimiche nella catena alimentare.
Oggi, LEV2050 è leader nel settore vitivinicolo per la gamma di bioreattori, nella produzione su misura di microrganismi e nella selezione di lieviti, batteri lattici e nutrizione personalizzata.
Lavoriamo con le più rinomate cantine delle diverse D.O. e stiamo ampliando il nostro mercato ad altri paesi, tra cui USA, Cile, Argentina, Portogallo, Francia e Italia.
Gli studi di selezione dei microrganismi, l’ingegneria dei bioreattori brevettati ®LEV2050, e il servizio di produzione personalizzata da biomassa è adattabile a qualsiasi settore di attività.
Il nostro obiettivo è quello di continuare l’espansione e l’innovazione nella microbiologia industriale in altri settori come quello della birra, del pane, della carne e dei latticini, puntando sulla sostenibilità e sfruttando la biodiversità esistente in ogni settore agroalimentare.
Noi di LEV2050 crediamo che l’azienda sia basata sul valore umano.
Pertanto, offriamo un ambiente dinamico e uno sviluppo professionale nel campo dell’innovazione in microbiologia industriale.
Se hai formazione, spirito di adattamento e voglia di crescere con noi, sei la persona che stiamo cercando.
Inviaci il tuo CV e ti contatteremo!